东方美食学院

  1. 专业名称 ：营养配餐师函授班

            2. 计划招生 ：随到随学

3. 学制： 六个月

4. 招生对象： 具有高中以上文化程度，从事烹饪工作五年以上或取得中级以上烹调师资格，有志于提高个人营养配餐水平的厨艺工作者。

5. 教学形式 ：函授。以自学为主，学院专职教师负责答疑辅导。课程学习完成后，学院寄发试卷进行考查。

6. 市场定位 ：本专业招生对象是在职的中、高级厨艺人员，以理论学习为主。其教学目的是：为已具备相当水平的实践技能，但因缺乏较深的理论知识而深感进一步提高受到限制的厨艺人员，提供一个进修营养配餐水平的机会，使他们在繁忙的工作之余，较系统地学习和掌握营养配餐的主要课程，提高认识，开阔眼界，指导实践，在厨艺上取得突破性进展；同时毕业证书可以证明其营养配餐知识已达到了营养配餐师水平，为其应聘谋职提供有利的凭据。

            7. 开设课程及教学进程

营养配餐师函授班专业开设营养课程，选用《吃什么，怎么吃》、《烹饪营养学》、《烹饪卫生学》作为教材。学员注册后，一次邮寄教材供学员学习。学员在学习中遇到的疑难问题，由专业教师以信函的形式对学员进行解答辅导。发书六个月后，一次寄发试卷，对学员的学习成果逐科进行考查。全部课程考查合格，发给该专业的毕业证书。如提前完成课程考查，可提前毕业。

            8. 收费标准： 600 元

9. 毕业待遇 ：发东方美食学院营养配餐专业函授毕业证书。来校报名经劳动部门考核合格者，可获全国认可的营养配餐职业资格证书（收费另计）。